Sortiment »Käseauswahl

Weichkäse · Schnittkäse · Hartkäse

  • Morbier 

    Herkunft: Frankreich
    Milch: Kuh (Rohmilch und pasteurisiert)
    Geschmack: fruchtig, Partien mit Asche säuerlich)
    Rinde: nicht eßbar

  • Roquefort 

    Herkunft: Frankreich (Roquefort, Auvergne)
    Milch: Schaf (Rohmilch)
    Geschmack: jung (pikant, scharf), reif (mild)

  • Tilsiter 

    Herkunft: Deutschland
    MIlch: Kuh (pasteurisiert)
    Geschmack: feinherb bis pikant, angenehm säuerlich
    Rinde: nicht eßbar

  • Parmesan 

    Herkunft: Italien (Parma, Enilia-Romagna)
    Milch: Kuh (Rohmilch, Sommermilch)
    Geschmack: aromatisch, würzig, nußartig
    Rinde: nicht eßbar

  • Mozzarella 

    Herkunft: Italien (lombardei, Mailand)
    Milch: Kuh (pasteurisiert) Büffel
    Geschmack: angenehm säuerlicher Milchgeschmack

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