Franzoesischer Tortenbrie
Herkunft: Frankreich (Ile-de-France) Milch: Kuh (Rohmilch) Geschmack: fein-sahnig, nach frischen Pilzen Rinde. eßbar
Brie ist ein klassischer französischer Käse für eine gemischte Käseplatte, kann aber auch in der warmen Küche verwendet werden, da er nach Entfernung der Rinde in Suppen und Saucen gut schmilzt.
Er passt kalt gut zu Senfsauce und Salat, begleitet aber in Scheiben geschnitten auch Kartoffelgerichte und geschmortes Gemüse.
Begleitgetränk: trockener oder halbtrockener Riesling, junger frischer Grauburgunder
Er passt kalt gut zu Senfsauce und Salat, begleitet aber in Scheiben geschnitten auch Kartoffelgerichte und geschmortes Gemüse.
Begleitgetränk: trockener oder halbtrockener Riesling, junger frischer Grauburgunder
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